Cocinero Avanzado - Temporada de Invierno 26/27

Copper Mountain Resort es un destino de vacaciones situado a 75 millas al oeste de Denver, Colorado en el corazón de las Montañas Rocosas. Tres zonas rurales vibrantes y acogedoras albergan alojamiento, tiendas, restaurantes, bares y actividades familiares. Durante los meses de invierno, el terreno de clase mundial de Copper ofrece esquí y equitación para todas las edades y habilidades. Cada verano, la montaña se transforma en un parque infantil para excursionistas, ciclistas de montaña, y cualquiera que busque una auténtica experiencia en Colorado. Copper Mountain Resort también es el hogar de campos de acción de Woodward Copper, programas y instalaciones de entrenamiento. Título del trabajo: Cook: Avanzado Estado del trabajo: Estacional Indemnización y beneficios: • Indemnización: Propuesto tasa de contratación de 20,70+, el pago real se ajustará según la experiencia. • Beneficios: Esta es una posición estacional elegible para pases de temporada para empleados/dependientes y privilegios en varios otros resorts. También hay disponibles varios programas de descuento (p. ej. alimentos, bebidas, tiendas, entradas, etc.). Resumen del trabajo: El Cook: Advanced es responsable de preparar comidas de alta calidad manteniendo la consistencia y la adherencia a los estándares culinarios establecidos. Este papel desempeña de manera eficiente en un entorno de cocina rápido, demostrando técnicas avanzadas de cocina y apoyando el entrenamiento y desarrollo de cocineros. El Cook Avanzado debe exhibir creatividad, una fuerte atención al detalle, y la capacidad de realizar bajo presión mientras conduce por ejemplo. El candidato ideal trae una pasión por la comida, una comprensión sólida de las operaciones de cocina, y un enfoque positivo orientado al equipo para la producción diaria. Cooks: Avanzado que será responsable de preparar, sazonar y cocinar sopas, carnes, verduras, postres y otros alimentos en un restaurante. Funciones y responsabilidades esenciales: • Prepara y mantiene la estación asignada de manera eficiente, limpia y organizada. • Sigue las hojas de preparación con precisión y trabaja con un sentido de urgencia. • Prepara alimentos según recetas, especificaciones y estándares establecidos. • Lee, entiende y sigue consistentemente recetas y estándares departamentales. • Toma propiedad de los productos utilizados dentro de la salida y los gestiona para garantizar el control de calidad y los residuos mínimos. • Supervisa y guía a cocineros de nivel inferior en relación con el manejo adecuado de alimentos, rotación de productos, seguridad, saneamiento y organización general de áreas de producción de alimentos. • Gestiona la producción en la estación asignada y coordina eficazmente con cocineros de nivel inferior en sus estaciones, demostrando una fuerte conciencia de la cocina. • Comunica los problemas o retos previstos a los cocineros de alto nivel y/o la gestión oportunamente. • Ayuda en la dirección, formación y supervisión del personal de cocina según sea necesario. • Asegura la adhesión a todas las políticas, procedimientos y directrices de cocina establecidas. • Ayuda con el pedido de alimentos y la gestión de inventario cuando sea necesario. • Completa todas las tareas razonables asignadas por un supervisor. • Demuestra el trabajo en equipo y la cooperación con el personal de servicio para asegurar operaciones fluidas. • Los cocineros avanzados son responsables de preparar, sazonar y cocinar sopas, carnes, verduras, postres y otros elementos del menú de acuerdo con los estándares del restaurante. • Debe ser flexible para trabajar en varios restaurantes según sea necesario. Otros deberes como se indica: • Esta descripción del trabajo es una visión general del alcance de las responsabilidades para este trabajo y no se pretende ser una lista inclusiva de tareas y expectativas de trabajo. Con la evolución de POWDR-Copper, las responsabilidades de esta posición pueden cambiar. El trabajo debe estar preparado para aceptar nuevas responsabilidades y transferir otras. • Funciones como embajador de la Montaña Copper, modelando y compartiendo la "cultura" de Copper con nuestros clientes y empleados. Retiene la imagen más profesional. Continuamente se esfuerza por superar las expectativas de nuestros huéspedes y crear recuerdos para nuestros huéspedes y personal. • Esta posición es una posición estacional y puede tener fluctuaciones en horas trabajadas sobre la base de volúmenes de negocios globales. Responsabilidades de supervisión: • Debe ser capaz de supervisar cocineros de menor valor de vez en cuando en ausencia de un capataz de cocina • Se puede pedir que supervise la apertura o cierre del restaurante para incluir: • Utilizando listas de apertura y cierre de servicio seguidos por otro personal de cocina • Preparación de las órdenes dirigidas por el chef o el encargado • Asegurar que todo el personal culinario sea revisado antes de su salida de turno Atributos personales: • Es honesto y tiene la integridad más alta • Es capaz de manejar y gestionar información confidencial • Aspecto profesional. Adheridos a todas las pautas de aseo • Sigue las políticas y procedimientos establecidos • Es compatible con valores básicos • Establece el ejemplo para otros y está por encima del reproche • Está organizado en tareas. Ve los proyectos hasta el final. Tiene buen seguimiento y hace que sea un hábito de volver a la gente en temas. • Puede manejar un entorno rápido, potencialmente de alta presión • Es flexible con horas y días de trabajo • Es capaz de trabajar cualquier hora del día, en cualquier día de la semana • Prioriza y vuelve a priorizar el tiempo y el trabajo personales, para tener un buen equilibrio en la vida Requisitos básicos: • Los sentidos del gusto y el olor se utilizan con frecuencia • Debe poseer zapatos no clip • Este trabajo requiere la capacidad de levantar 50 libras • Debe tener al menos 18 años • Un (1) año de experiencia culinaria en un entorno de alto volumen en un restaurante, resort o club privado requerido. Experiencia preferida y habilidades especiales: • Tiene habilidades fuertes en todas las técnicas y prácticas de cocina aplicables. • Capacidad para trabajar múltiples estaciones en una salida, trabajar fuera de la lista de prepa y la estación completa establecida en el tiempo asignado, fabrica artículos a la norma durante el servicio y completa la lista de prepa para el próximo período de servicio. • Ha dominado las habilidades del cuchillo. • Debe ser capaz de acelerar la línea de producción durante el servicio • Capacidad para aprender, comprender y practicar todos los aspectos del control de costos. Esta posición será publicada y aceptando solicitudes hasta el miércoles 5 de agosto. POWDR-Copper Mountain, LLC es un empleador de igualdad de oportunidades y que la raza/color/religión/sex/sexual orientation/gender identity/national origin/disability/protected veterans or any other applicable status protected by state or local law, are not taken into account in any employment decision. Ofrecemos beneficios competitivos, viviendas para empleados y un ambiente de trabajo único. Todas nuestras oportunidades de trabajo están ubicadas en Copper Mountain Resort en Summit County, Colorado. 90 millas al oeste de Denver, estamos situados en el corazón del patio de Colorado. Todos los candidatos deben llenar una solicitud que se considere para el empleo. ¿Puedes verte aquí? Aplique ahora!