Cocinero(a) de Línea (Medio Tiempo)

Willamette Valley Vineyards, uno de los principales productores de Pinot galardonado de Oregón, está buscando un cocinero de línea para nuestra operación de cocina en nuestra propiedad en Salem Hills. Esta posición es una excelente manera de continuar una carrera en una cocina de alta gama, preparando platos inspirados en el Noroeste del Pacífico para que nuestros valiosos invitados los mariden con vinos de clase mundial. ¡Aplique ahora para ser parte de nuestro equipo que establece el estándar para el Pinot Noir de Willamette Valley, y aprenda sobre nuestro lugar en la historia del vino de Oregón! Lo que pedimos a nuestros cocineros de línea: venga a trabajar en cada turno con una gran actitud y esté listo para servir a los invitados de Willamette Valley Vineyards la mejor experiencia de degustación de comida y vino de Oregón. Lo que ofrecemos: pago competitivo con fondo de propinas, generosos descuentos para miembros del equipo en comidas, vino y mercancía. Oportunidades de crecimiento continuo dentro de una empresa en rápido crecimiento. Responsabilidades del cocinero de línea: pedir, almacenar, procesar y preparar ingredientes según sea necesario para preparar los elementos del menú. Preparar los alimentos antes y durante los períodos de comida. Preparar/cortar una amplia variedad de carnes, quesos, productos agrícolas y otros productos alimenticios a diario. Mantener las áreas de servicio como la cocina, el comedor y las estaciones de servicio durante todo el turno. Almacenar y mantener niveles suficientes de productos alimenticios para garantizar un servicio fluido. Seguir la presentación correcta del plato y la preparación de la guarnición para todos los platos. Asegurar que todos los platos presentados se preparen de manera consistente a través de recetas, listas de verificación e imágenes. Aplicar el conocimiento de las operaciones seguras en la cocina. Operar todos los utensilios de cocina, incluyendo, pero no limitado a, freidora, ollas, sartenes, estufa, horno, parrilla, lavavajillas, broiler, plancha, rebanadora, batidoras, licuadoras, ralladores, abridores de latas y cuchillos. Responsable de comprender y cumplir con las consideraciones regulatorias aplicables de calidad, ambientales y de seguridad. Ayudar con los inventarios de fin de mes y asistir a las reuniones según lo requiera la gerencia. Apoya el esfuerzo de la empresa para crear un entorno más sostenible, intercultural y "verde". Los cocineros de línea deben tener la capacidad de: levantar 40 libras (aprox. 18 kg). Permanecer de pie durante la mayor parte de la jornada laboral. Trabajar noches, fines de semana y días festivos. Nota: esta descripción del puesto no pretende ser exhaustiva. Los empleados pueden realizar otras tareas a discreción y según lo asignado por su supervisor y/o el liderazgo de la empresa. Requisitos que nuestros cocineros de línea deben tener: una tarjeta de manipulador de alimentos válida/actual, o estar dispuesto a obtener una antes de la apertura. Excelentes habilidades de comunicación. Habilidades altamente desarrolladas de organización y gestión del tiempo. Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido. Un alto grado de precisión y atención al detalle.