H-2BEmpresa con historial de patrocinio ante el gobierno
REG. 3236367
Sous Chef de Operaciones
Gate Gourmet, Inc.
- Lugar: Las Vegas, NV
- Área: Hospitalidade & Alimentação
- Visa probable: H-2B
- Empleo visto por última vez el 20/7/2026
Sous chef de operaciones en Gate Gourmet en Las Vegas, NV; enfoque en operaciones de catering aéreo.
Cuenta gratis — el contacto y el enlace oficial del empleo están en el portal.
Descripción del empleo
Traducción automática del anuncio original del empleador.
Estamos buscando personas motivadas y comprometidas para ayudar a que los viajes de todos sean mejores.
• Reportando al Executive Sous Chef o al Executive Chef de la unidad, el Sous Chef, Operations asiste al Executive Sous Chef Operations o al Executive Chef en el diseño y preparación de comidas para clientes de aerolíneas.
• Proporciona experiencia culinaria y liderazgo; promueve servicios de alimentación de calidad y asegura que se sigan los requisitos de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Impulsa el esfuerzo de producción de alimentos con la asistencia de los Food Supervisors. Rango Salarial Anual/Tarifa por Hora:
• $70,000 por año
• Tiempo libre remunerado
• 401k, con contribución de la empresa
• Seguro de vida patrocinado por la empresa
• Planes médicos, dentales y de visión
• Seguro voluntario de discapacidad a corto/largo plazo
• Planes voluntarios de vida, accidentes y hospitalarios
• Programa de Asistencia al Empleado
• Beneficios de transporte
• Descuentos para empleados
• Comidas calientes y saludables gratuitas para roles de operaciones de la unidad
Debe ser capaz de pasar una verificación de antecedentes de 20 años a través del proceso de Verificación de Registros de Antecedentes Penales (CHRC) basado en huellas dactilares del Federal Bureau of Investigation (FBI) en el Harry Reid International Airport
Deberes y Responsabilidades Principales:
• Responsable de asegurar que las especificaciones de alimentos y los objetivos laborales cumplan con todos los requisitos de la Empresa y del cliente
• Supervisa el departamento en cuanto a calidad y cantidad; asegura que los artículos se produzcan y fechen de acuerdo con la especificación, y que el sistema de codificación se cumpla correctamente (es decir, - FDA, USDA, HAACP y otras regulaciones gubernamentales)
• Lleva el control de asistencia, prepara el papeleo, organiza cada turno y asigna a los empleados a secciones específicas (optimización de horarios)
• Solicita materia prima del almacén y produce comidas adicionales de último minuto según sea necesario
• Prepara la hoja de producción diaria y asigna tareas a los empleados; trabaja con y dirige a los empleados a través del uso de la hoja de producción y los conteos de pasajeros
• Responsable de todos los artículos alimenticios después de solicitarlos al almacén; capacitación y capacitación recurrente de todos los empleados sobre los procedimientos adecuados de preparación
• Asegura que se sigan los procedimientos de seguridad; mantiene la limpieza durante el turno para asegurar un producto de calidad
• Gestiona la producción diaria de cocinas calientes y/o frías para la calidad y consistencia
• Asegura el cumplimiento de la política de Salarios y Horas de la empresa, incluyendo asegurar que los empleados obtengan los descansos y pausas para comer y asegurar que se sigan los procesos de la empresa.
• Capacita y monitorea a los empleados sobre los procedimientos de trabajo adecuados para asegurar la máxima productividad con gastos mínimos de mano de obra y alimentos.
• Monitorea la planificación diaria de mano de obra y programa a los empleados.
• Responsable de la retención de empleados y la reducción de la rotación de personal.
• Responsable de entrenar, asesorar y preparar acciones correctivas para los empleados en cumplimiento con el/los acuerdo(s) de negociación colectiva/sindicato aplicable(s).
• Revisa y asegura que los empleados en la cadena de mando estén en los centros de costos correctos y con los títulos de trabajo correctos.
• Revisa y asegura que las tasas de pago de los empleados representados por el sindicato sean correctas según las escalas salariales y la antigüedad.
• El empleado debe completar toda la capacitación requerida por la empresa, incluyendo pero no limitado a ServSafe
• Cumplimiento con todas las políticas, procedimientos y procesos requeridos por la empresa, incluyendo pero no limitado a la capacitación requerida
Calificaciones
Educación:
• Se prefiere título de asociado en Artes Culinarias o una certificación en Artes Culinarias.
Experiencia Laboral:
• Se requiere un mínimo de 1-3 años de experiencia como Chef y/o Sous Chef.
• Experiencia en cocina asiática.
• Se requiere un mínimo de 7 años de experiencia como cocinero.
• Se prefiere experiencia previa de supervisión trabajando en un entorno de alto volumen, fabricación, producción de alimentos, restaurante o catering.
• Se prefiere experiencia en catering a bordo o experiencia en un entorno de servicio de alimentos de alto volumen.
Habilidades Laborales:
• Capacidad para cocinar comidas de acuerdo con especificaciones detalladas.
• Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y orientado a plazos.
• Debe tener habilidades de liderazgo fuertes y efectivas, y la capacidad de gestionar con éxito un equipo de cocineros.
• La experiencia actual o previa en relaciones laborales es un plus, pero no es obligatoria.
• El candidato debe sentirse cómodo con todos los niveles de empleados y tener la capacidad de impulsar cambios positivos en el programa.
• Se requiere capacidad para capacitar a otros.
• Debe tener la capacidad de dar retroalimentación negativa y positiva a los empleados diariamente.
• Se requieren excelentes habilidades de gestión del tiempo. Capacidad para manejar múltiples tareas sin perder el enfoque en las prioridades.
• Se requieren fuertes habilidades organizativas, analíticas, de comunicación y de liderazgo.
• Debe ser innovador y tener la capacidad de realizar cambios en la operación según sea necesario para mejorar aún más el entorno de trabajo y el rendimiento de la unidad.
• La experiencia con el diseño de menús es un plus.
• Se requieren habilidades informáticas básicas. Se prefiere conocimiento práctico de los productos de Microsoft Office.
Habilidades Técnicas: (Certificados, Licencias y Registro)
• Se prefiere la certificación ServSafe.
Habilidades de Idioma / Comunicación:
• Debe tener excelentes habilidades de comunicación escrita y oral.
• Ser bilingüe en español es un plus.
Dimensiones del Puesto
Responsabilidad Geográfica: EE. UU.
Tipo de Empleo: Tiempo Completo
% de Viaje: Sí – Hasta 25%
Clasificación de Exención: Exento
Relaciones Internas: todas las áreas de producción
Relaciones Externas: clientes de aerolíneas
Entorno de Trabajo / Requisitos del Puesto:
• Regularmente, se para, se inclina, levanta y se mueve intermitentemente durante turnos de más de 10 horas.
• En una instalación de cocina de producción normal, puede haber incomodidad física debido a la temperatura y el ruido.
• Debe ser capaz de levantar, empujar, tirar y mover productos, equipos, suministros, etc., de más de veinticinco (25) libras.
• Es típico un horario rotativo de más de 55 horas por semana.
Responsabilidad de Presupuesto / Ingresos: N/A
Estructura Organizacional
Gerente de Línea Directa (Título): Executive Sous Chef, Operations o Executive Chef, Operations
Número de Reportes Directos: Hasta 40, varía según la unidad (Head Cook, Specialty Cook, Assistant Cook en Cocina Caliente)
Número de Reportes de Línea Punteada: N/A
Tamaño Total Estimado del Equipo: Hasta 40, varía según la unidad
Competencias de gategroup Requeridas para tener Éxito en el Puesto:
• Pensar – Búsqueda de información y análisis & habilidades de resolución de problemas
• Involucrar – Entender a los demás, Liderazgo de Equipo y Desarrollo de Personas
• Inspirar – Influir y construir relaciones, Motivar e Inspirar, Comunicar eficazmente
• Lograr – Entregar resultados de negocio bajo presión, Defender la Mejora del Rendimiento y Enfoque en el Cliente
Valores Demostrados para tener Éxito en la Posición
Se espera que los empleados de gategroup vivan nuestros Valores de Excelencia, Integridad, Pasión y Responsabilidad. Para demostrar estos Valores, esperamos observar lo siguiente de todos:
• Nos tratamos con respeto y actuamos con integridad
• Nos comunicamos y nos mantenemos informados mutuamente
• Unimos fuerzas para resolver problemas y entregar excelencia como equipo
• Tenemos pasión por nuestro trabajo y prestamos atención a los pequeños detalles
• Fomentamos un entorno de responsabilidad, asumimos la responsabilidad de nuestras acciones y aprendemos de nuestros errores
• Hacemos lo que decimos que haremos, cuando decimos que lo haremos
• Nos preocupamos por nuestros compañeros de trabajo, siempre aprovechando la oportunidad para mejorar el día de alguien
Las declaraciones anteriores tienen la intención de describir la naturaleza general y el nivel de trabajo realizado por el/los individuo(s) asignado(s) a esta posición. No pretenden ser una lista exhaustiva de todos los deberes, responsabilidades y habilidades requeridos. La gerencia se reserva el derecho de modificar, agregar o eliminar deberes y de asignar otros deberes según sea necesario. Además, se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales de esta posición.
gategroup es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y está comprometido con la diversidad de la fuerza laboral. Todos los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo y no serán discriminados por motivos de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, estado de veterano, estado de discapacidad u otra categoría bajo la ley aplicable.
Para obtener más información sobre la Igualdad de Oportunidades en el Empleo, copie y pegue la siguiente URL en su navegador web: [enlace en el portal]
Prevemos que esta vacante se cerrará el:
07/22/2026
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Ver el texto original en inglés
We’re looking for motivated, engaged people to help make everyone’s journeys better.
• Reporting to the Executive Sous Chef or the Executive Chef for the unit, the Sous Chef, Operations assists the Executive Sous Chef Operations or the Executive Chef in designing and preparing meals for airline customers.
• Provides culinary expertise and leadership; promotes quality food services and ensures food safety and sanitation requirements are followed.
• Drives the food production effort with the assistance of Food Supervisors Annual Hiring Range/Hourly Rate:
• $70,000 Per Year
• Paid time off
• 401k, with company match
• Company sponsored life insurance
• Medical, dental, vision plans
• Voluntary short-term/long-term disability insurance
• Voluntary life, accident, and hospital plans
• Employee Assistance Program
• Commuter benefits
• Employee Discounts
• Free hot healthy meals for unit operations roles
Must be able to pass a 20yr Background check through the Federal Bureau of Investigation (FBI) fingerprint-based Criminal History Records Check (CHRC) process at Harry Reid International Airport
Main Duties and Responsibilities:
• Responsible for ensuring food specifications and labor objectives meet all Company and customer requirements
• Supervises department for quality and quantity; ensures items are produced and dated according to specification, and coding system is adhered to correctly (i.e. - FDA, USDA, HAACP and other governmental regulations)
• Keeps account of attendance, sets up paperwork, sets up each shift and assigns employees to specified sections (schedule optimization)
• Orders raw material from storeroom and produces extra meals at last minute as needed
• Prepares daily production sheet and assigns tasks to employees; works with and directs employees through the use of the production sheet and passenger counts
• Responsible for all food items after requisitioning them from the storeroom; training and recurrent training of all employees on proper procedures of preparation
• Ensures safety procedures are adhered to; maintain cleanliness through shift to ensure quality product
• Manages daily production of hot and/or cold kitchens for quality and consistency
• Ensures compliance with company Wage & Hour policy, including ensuring employees get the rest & meal breaks and ensuring company processes are followed.
• Trains and monitors employees on proper work procedures to ensure maximum productivity with minimum labor and food expenses.
• Monitors daily manpower planning and schedules employees.
• Responsible for employee retention and reducing employee turnover.
• Responsible for coaching, counseling and preparing corrective actions for employees in compliance with the applicable union/collective bargaining agreement(s).
• Reviews and ensures employees in chain of command are in correct cost centers and correct job titles.
• Reviews and ensures union represented employees’ pay rates are correct based on wage scales and seniority.
• E mployee must complete all company required training including but not limited to ServSafe
• Compliance with all company required policies, procedures and processes including but not limited to required training
Qualifications
Education:
• Associates degree in the Culinary Arts or a Culinary Arts certification preferred.
Work Experience:
• Minimum 1-3 years of experience as a Chef and/or Sous Chef required.
• Asian Culinary experience.
• Minimum 7 years of experience as a cook required.
• Previous supervisory experience working in a high volume, manufacturing, food production, restaurant or catering environment preferred.
• In-flight catering experience or experience in a high-volume food service environment preferred.
Job Skills:
• Ability to cook meals according to detailed specifications.
• Ability to work in a fast paced, deadline driven environment.
• Must have strong and effective leadership skills, and the ability to successfully manage a team of cooks.
• Current or previous labor relations experience is a plus, but not required.
• Candidate must be comfortable with all levels of employees and have the ability to drive positive program change.
• Ability to train others required.
• Must have the ability to give negative and positive feedback to employees on a daily basis .
• Excellent time management skills required. Ability to handle multiple tasks without losing focus on priorities.
• Strong organizational, analytical, communication and leadership skills required.
• Must be innovative and have the ability to make changes to the operation as needed to further improve the work environment and unit performance.
• Experience with menu design a plus.
• Basic computer skills required. Working knowledge of Microsoft Office products preferred.
Technical Skills: (Certificates, Licenses and Registration)
• ServSafe Certified is preferred.
Language / Communication Skills:
• Must have excellent written and oral communication skills.
• Bi-lingual in Spanish is a plus.
Job Dimensions
Geographic Responsibility: USA
Type of Employment: Full-T ime
Travel % : Yes – Up to 25 %
Exemption Classification: Exempt
Internal Relationships: all production areas
External Relationships: airline customers
Work Environment / Requirements of the Job:
• Regularly, stands, bends, lifts, and moves intermittently during shifts of 10+ hours.
• In a normal production kitchen facility , there may be physical discomfort due to temperature and noise.
• Must be able to lift, push, pull and move product, equipment, supplies, etc., in excess of twenty-five (25) pounds.
• A rotating schedule of over 55 hours per week is typical.
Budget / Revenue Responsibility: N/A
Organization Structure
Direct Line Manager (Title): Executive Sous Chef, Operations or Executive Chef, Operations
Number of Direct Reports : Up to 40 , varies by unit (Head Cook, Specialty Cook , Assistant Cook in Hot Kitchen )
Number of Dotted Line Reports: N/A
Estimated Total Size of Team : Up to 40, varies by unit
G ate G roup Competencies R equired to be S uccessful in the J ob:
• Thinking – Information Search and analysis & problem resolution skills
• Engaging – Understanding others, Team Leadership and Developing People
• Inspiring – Influencing and building relationships, Motivating and Inspiring, Communicating effectively
• Achieving – Delivering business results under pressure, Championing Performance Improvement and Customer Focus
Demonstrated Values to be Successful in the Position
Employees at gategroup are expected to live our V alues of Excellence, Integrity, Passion and Accountability. To demonstrate these V alues, we expect to observe the following from everyone:
• We treat each other with respect and we act with integrity
• We communicate and keep each other informed
• We put our heads together to problem solve and deliver excellence as a team
• We have passion for our work and we pay attention to the little details
• We foster an environment of accountability , take responsibility for our actions and learn from our mistakes
• We do what we say we will do, when we say we are going to do it
• We care about our coworkers, always taking an opportunity to make someone’s day better
The above statements are intended to describe the general nature and level of work being performed by the individual(s) assigned to this position. They are not intended to be an exhaustive list of all duties, responsibilities, and skills required. Management reserves the right to modify, add, or remove duties and to assign other duties as necessary. In addition, reasonable accommodations may be made to enable individuals with disabilities to perform the essential functions of this position.
gategroup is an equal opportunity employer committed to workforce diversity. All qualified applicants will receive consideration for employment and will not be discriminated against on the basis of race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, veteran status, disability status or other category under applicable law.
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We anticipate that this job will close on:
07/22/2026
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