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REG. 4726092
Gerente de Turno de Restaurante - BBP
Mohegan Gaming and Entertainment
- Lugar: Uncasville, CT
- Área: Hospitalidade & Alimentação
- Visa probable: H-2B
- Empleo visto por última vez el 22/7/2026
Puesto de gerente de turno en restaurante en Mohegan Gaming and Entertainment en Uncasville, CT.
Cuenta gratis — el contacto y el enlace oficial del empleo están en el portal.
Descripción del empleo
Traducción automática del anuncio original del empleador.
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Resumen del Puesto:
El Gerente de Turno de Restaurante asiste al Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas en las operaciones diarias del establecimiento.
Deberes y Responsabilidades Principales: incluye, pero no se limita a:
• Trabaja con el Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas para lograr las pautas de P&L establecidas
• Asiste en la contratación, capacitación, evaluación, disciplina y programación de horarios de supervisores y personal de línea
• Responsable de la requisición e inspección de todos los productos y del mantenimiento de las cantidades de inventario
• Asiste en la preparación de la nómina
Deberes y Responsabilidades Secundarias:
• Mantiene la salud, seguridad y saneamiento del restaurante de acuerdo con las pautas establecidas
• Promueve el concepto culinario en los esfuerzos de Marketing y Relaciones Públicas
• Mantiene una relación de trabajo con el socio arrendatario y asume un papel activo en la comercialización del concepto del restaurante
Educación y Calificaciones Mínimas:
• Licenciatura en Hospitalidad o Administración de Empresas
• Tres años de experiencia en un entorno complejo de Alimentos y Bebidas de alto volumen o casino, con al menos un año de experiencia de supervisión en un restaurante gourmet especializado
• En lugar de un título formal, debe tener dos años de experiencia de supervisión en un restaurante de alto volumen o de temática gourmet
Competencias: El titular dominará las siguientes competencias mientras esté en este puesto:
• Conocimiento intermedio en Micros, Stratton Warren, Word, Excel y Lotus Notes
• Excelentes habilidades de comunicación escrita y oral
Requisitos de Capacitación:
• Debe completar y aprobar el curso de Capacitación Principal para Supervisores (Core Supervisor Training)
• Excelente comprensión de todas las técnicas de servicio de bebidas, preparación de alimentos y productos y técnicas de cocina, incluyendo el servicio en mesa
• Comprensión profunda de la evaluación de P&L, pronóstico de ventas, costos presupuestarios, utilización y análisis de Indicadores Clave de Volumen (Key Volume Indicator)
Demandas Físicas y Ambiente de Trabajo:
• Debe ser capaz de permanecer de pie durante largos períodos de tiempo con flexiones y levantamientos frecuentes
• Debe ser capaz de levantar hasta cincuenta libras
• Debe ser capaz de trabajar en varios turnos y horarios flexibles
• Debe ser capaz de sentarse frente a una pantalla de computadora por períodos cortos de tiempo
• Ambiente de cocina de ritmo rápido
Esta no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, requisitos o condiciones de trabajo asociadas con el puesto. Mohegan Sun se reserva el derecho de realizar cambios en la descripción del puesto anterior siempre que sea necesario.
Turno de Trabajo:
Regular
Toc, toc. ¿Escuchas ese sonido? ¡Es la oportunidad!
.
Mohegan Sun practica la Preferencia por Nativos Americanos en la contratación. "Nativo Americano" significa un individuo que es un miembro debidamente inscrito en la Tribu Mohegan o en cualquier grupo de Nativos Americanos reconocido por la Tribu Mohegan, los Estados Unidos de América o el Estado de Connecticut.
Ver el texto original en inglés
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Position Summary:
The Restaurant Shift Manager assists the Food and Beverage Operations Manager in the day to day operations of the outlet.
Primary Duties and Responsibilities : includes but not limited to:
• Works with the Food and Beverage Operations Manager to achieve the established P&L guidelines
• Assists in the hiring, training, evaluating, disciplining and scheduling of supervisors and line staff
• Responsible for the requisition and inspection of all products and the maintenance of inventory par amounts
• Assists in the preparation of payroll
Secondary Duties and Responsibilities:
• Maintains the health, safety and sanitation of the restaurant in accordance to set guidelines
• Promotes culinary concept in Marketing and Public Relations efforts
• Maintains a working relationship with tenant partner and assumes an active role in marketing the restaurant concept
Minimum Education and Qualifications:
• Bachelors’ Degree in Hospitality or Business Administration
• Three years experience in a high volume complex Food and Beverage or casino environment with at least one year supervisory experience in a gourmet-specialty restaurant
• In lieu of formal degree, must have two years supervisory experience in a high volume or gourmet themed restaurant
Competencies : Incumbent will master the following competencies while in this position:
• Intermediate knowledge in Micros, Stratton Warren, Word, Excel and Lotus Notes
• Excellent written and oral communication skills
Training Requirements:
• Must complete and pass the Core Supervisor Training course
• Excellent understanding of all beverage service techniques, food preparation and products and cooking techniques, including table side service
• Thorough understanding of P&L evaluation, sales forecasting, budget costs, utilization and Key Volume Indicator analysis
Physical Demands and Work Environment:
• Must be able to stand for long periods of time with frequent bending and lifting
• Must be able to lift up to fifty pounds
• Must be able to work various shifts and flexible hours
• Must be able to sit in front of a computer screen for short periods of time
• Fast paced kitchen environment
This is not necessarily an exhaustive list of all responsibilities, requirements or working conditions associated with the job. Mohegan Sun reserves the right to make changes in the above job description whenever necessary.
Work Shift:
Regular
Knock, knock. Hear that sound? That's opportunity!
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Mohegan Sun practices Native American Preference in hiring. "Native American" means an individual who is a duly enrolled member of the Mohegan Tribe or any group of Native Americans recognized by the Mohegan Tribe, The United States of America, or the State of Connecticut.
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