Sous Chef

Bienvenidos a la Hospitalidad Global Pyramid, donde la gente viene primero. Como empresa que valora a sus empleados, Pyramid Global Hospitality está dedicada a crear un entorno de trabajo propicio e inclusivo que promueva la diversidad, el crecimiento, el desarrollo y el bienestar. Nuestro compromiso con un pueblo La primera cultura se refleja en nuestro enfoque del desarrollo de los empleados, los beneficios de los empleados y nuestra dedicación a la construcción de relaciones significativas. Pyramid Global Hospitality ofrece una gama de beneficios para el empleo, incluyendo seguro de salud integral, planes de jubilación y tiempo de pago, así como ventajas únicas como programas de bienestar in situ, descuentos locales y tarifas de empleados en estancias hoteleras. Además, Pyramid Global Hospitality se compromete a ofrecer oportunidades de formación y desarrollo en curso para ayudar a nuestra gente a desarrollar las habilidades y los conocimientos que necesita para avanzar en sus carreras. Si usted está empezando en la industria de la hospitalidad o es un profesional experimentado, Pyramid Global Hospitality ofrece un entorno de trabajo de apoyo y colaboración que fomenta el crecimiento y fomenta el éxito, en más de 230 propiedades en todo el mundo. Únete a su equipo y experimenta los beneficios de trabajar para una empresa que valora a sus empleados y se compromete a crear experiencias excepcionales de invitados. ¡Mira este video para más información sobre nuestra gran compañía! Sobre nuestra propiedad: Momentos lejos del resto del mundo, pero un mundo lejos de todo, Stonewall Resort es un destino único junto al lago para vacaciones, reuniones, bodas, reuniones y escapadas románticas. Nuestro rústico y elegante lodge de estilo Adirondack y espectacular colección de casas de campo se encaran junto a las tranquilas aguas del lago y el campo de golf Arnold Palmer Signature, rodeado por 1.900 hectáreas de parque “Cerrar a la naturaleza”. Lo que tendrá la oportunidad de hacer: Un Sous Chef es responsable de preparar alimentos calientes y fríos, ordenando todo el producto, programando personal y supervisando todo el prep. Otras tareas incluyen el desarrollo de posiciones menos calificadas y el cumplimiento de una función de liderazgo. ¿Qué estamos buscando? Reúnase con los supervisores del departamento diariamente para examinar la dotación de personal, las necesidades alimentarias y los eventos especiales. Producir cantidades exactas de alimentos, siguiendo las recetas y filosofías de Stonewall Resort. Siga las hojas de producción, prepare y actualice a todos los CEOs para asegurar un orden eficiente de alimentos y producción precisa. Utilice productos a su máximo potencial, minimizando los desechos y utilizando principios adecuados de rotación de alimentos. Inventario por acciones y ordenar cantidades apropiadas de alimentos para el próximo negocio. Producir informes de inventario mensualmente el 1o del mes. Informe inventario al Chef Ejecutivo. Oversee all production pertaining to shift on duty. Comuníquese eficazmente con pares y supervisores. Flexibilidad en el trato con los niveles de negocio y el frente de la casa. Entregar solicitudes especiales y quejas. Coordina eventos especiales con Servicios de Conferencias y Gestión Frontal. Cumplir todas las normas de saneamiento y los reglamentos de los departamentos de salud que se describen en el manual de capacitación. Debe ser entrenado y capaz de seguir las políticas y procedimientos de las regulaciones del código de salud local y la Auditoría de Saneamiento Interna de Benchmarks. Debe tener conocimiento del uso adecuado y seguir el procedimiento correcto para el uso químico en la cocina. Ayuda en la formación de nuevos empleados utilizando la lista de 90 entrenamientos. Debe estar en la estación con uniforme listo para trabajar en el momento en que empieza el turno. Debe cumplir con los estándares de aseo como se describe en Employee Handbook y manual de entrenamiento para los empleados de la cocina, el pelo debe ser restringido y no hay joyas permitidas. Debe usar el uniforme adecuado según lo dispuesto por Stonewall Resort en todo momento. Debe usar zapatos de tipo negro, no esquivado proporcionados por usted. Debe dejar el área de trabajo limpia y sanitaria al final de cada turno. Llevar a cabo las políticas y procedimientos de Stonewall Resort y Benchmark Hospitality International manteniendo al mismo tiempo el más alto grado de profesionalidad y ambiente de trabajo en equipo según los estándares de servicio. Realizar funciones relacionadas con el personal, como el entrenamiento, la asesoría y la disciplina. Prepare la documentación como se describe en el manual de empleados. Siga los procedimientos de seguridad para garantizar un entorno de trabajo seguro. Proporcionar asistencia en otra clasificación de empleo según sea necesario por superior inmediato. EDUCACIÓN, EXPERIENCE AND SKILLS REQUIRED Debe ser hábil en la preparación de verduras, carnes y pescado. Debe tener conocimiento de preparaciones de buffet; cocción de líneas, sopas y salsas. La posición requiere capacidad para realizar habilidades básicas de supervisión y debe cumplir con las calificaciones y funciones esenciales para la posición de Lead Cook. Indemnización: - Pyramid Global Hospitality es un empleador de igualdad de oportunidades. Celebramos la diversidad y estamos comprometidos a crear un entorno inclusivo para todos los empleados. Los paquetes de compensación reales se basan en una amplia gama de factores únicos para cada candidato, incluyendo pero no limitados a los conjuntos de habilidades, años de experiencia, certificaciones y ubicación específica de oficinas. Esto puede diferir en otros lugares debido al costo de las consideraciones laborales.